UniversitÓ degli Studi di Pavia - FacoltÓ di Scienze MMFFNN

Le informazioni di questo sito non sono pi¨ aggiornate. Consultare il nuovo link
Home

HomeDidatticaCorsi › Biochimica

Biochimica

Corsi di laurea:
Scienze biologiche
Docenti:
Torti Mauro, Balduini Cesare
Anno accademico:
2011/2012
Crediti formativi:
9
Ambiti:
BIO/10
Decreto Ministeriale:
270/04
Lingua di insegnamento:
Italiano

ModalitÓ

esame scritto ed colloquio orale

Prerequisiti

Buona conoscenza della Chimica Generale e della Chimica Organica. Conoscenza di base di Citologia ed istologia

Programma

Le caratteristiche generali degli organismi viventi

L'organizzazione chimica della materia vivente

Nucleotidi
Struttura e proprietÓ dei nucleotidi. Dinucleotidi e polinucleotidi. I nucleotidi come precursori degli acidi nucleici. I nucleotidi come composti ad alta energia.

Carboidrati
Monosaccaridi, omopolissacaridi ed eteropolissaccaridi. Proteoglicani e glicoproteine.

Aminoacidi e proteine
Struttura e proprietÓ chimico-fisiche degli aminoacidi. Il legame peptidico. Metodi di studio dei peptidi e delle proteine. Struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria delle proteine. Elementi di struttura supersecondaria. Moduli proteici e proteine modulari.

Proteine strutturali: i collageni
Classificazione e struttura dei collageni. Biosintesi, secrezione ed organizzazione extracellulare dei collageni.

Proteine funzionali: gli anticorpi
Struttura e funzione delle immunoglobuline. Cenni sul sistema immunitario.

Gli enzimi
Caratteristiche generali, capacitÓ catalitica, specificitÓ. Vitamine e coenzimi. Struttura degli enzimi:il sito attivo. Cinetica enzimatica: il modello di Michaelis-Menten, Km e Vmax. Inibizione enzimatica. Meccanismo d'azione degli enzimi: catalisi per prossimitÓ, acido-base, covalente. Esempi di reazioni enzimatiche e di meccanismi catalitici. Regolazione enzimatica: enzimi allosterici ed enzimi regolati covalentemente.

Proteine di trasporto dell'ossigeno: emoglobina e mioglobina
Significato biologico. Struttura del gruppo eme e delle catene globiniche. L'emoglobina come proteina allosterica. Effetto Bohr, Ruolo del 2,3-DPG. Trasporto della CO2.

Biosintesi delle proteine
Il codice genetico e flusso dell'informazione. La sintesi proteica.

Lipidi e membrane
Struttura molecolare e proprietÓ dei lipidi di riserva e di membrana. Caratteristiche dei lipidi di membrana: fosfolipidi, sfingolipidi, glicolipidi e colesterolo. Organizzazione sovramolecolare dei lipidi nelle membrane biologiche. Caratteristiche chimico-fisiche delle membrane. Le proteine di membrana: organizzazione strutturale. Le funzioni delle proteine di membrana: ricezione dei segnali extracellulari e trasporto di molecole.

Il metabolismo energetico
Principi generali di bioenergetica. Significato dell'ATP. Le reazioni di ossidazione nel metabolismo energetico. Organizzazione generale del metabolismo energetico.

Metabolismo glucidico
Ingresso ed utilizzo del glucosio nelle diverse cellule dell'organismo. La glicolisi e la gluconeogenesi: reazioni e meccanismo di controllo. Destini metabolici del piruvato: la fermentazione lattica ed alcolica, la piruvato deidrogenasi. Cenni sul metabolismo del glicogeno e sulla via del pentoso fosfato.

Metabolismo lipidico
Meccanismo di deposito e di mobilizzazione dei trigliceridi nel tessuto adiposo. -ossidazione degli acidi grassi. Sintesi dei corpi chetonici. Regolazione del catabolismo degli acidi grassi. Cenni sulla biosintesi degli acidi grassi e dei trigliceridi

Il ciclo dell'acido citrico
Significato biologico. Reazioni caratteristiche e meccanismi di regolazione. Le reazioni anaplerotiche. Il ciclo dell'acido citrico come fonte di precursori per le vie biosintetiche.

Catena respiratoria e fosforilazione ossidativa
Il trasporto degli elettroni nella catena respiratoria: complessi di trasporto, coenzima Q e citocromi. Sintesi di ATP: accoppiamento chimiosmotico ed ATP sintasi.

Metabolismo delle proteine
Aspetti generali dei processi di transaminazione degli aminoacidi e della sintesi dell'urea. Destino dello scheletro carbonioso degli aminoacidi: aminoacidi glucogenici e aminoacidi chetogenici.

Regolazione del metabolismo
Integrazione delle vie metaboliche nelle singole cellule e nei diversi tessuti. Gli ormoni che regolano il metabolismo: sintesi e meccanismo d'azione. I processi di traduzione del segnale e i secondi messaggeri intracellulari.

Bibliografia

Lehninger: I principi di Biochimica di Lehninger, Zanichelli 2010
Berg, Tymoczko, Stryer: Biochimica, Zanichelli 2010
Voet, Voet: Fondamenti di Biochimica, Zanichelli
Mathews, vanHolde, Ahern: Biochimica, Casa Editrice Ambrosiana
Garrett, Grisham: Principi di Biochimica, Piccin
Campbell MK Biochimica EdiSES? 2010


Moduli

Docente:
Torti Mauro
Crediti formativi:
6
Ambito:
BIO/10

Programma

Le caratteristiche generali degli organismi viventi

L'organizzazione chimica della materia vivente

Nucleotidi
Struttura e proprietÓ dei nucleotidi. Dinucleotidi e polinucleotidi. I nucleotidi come precursori degli acidi nucleici. I nucleotidi come composti ad alta energia.

Carboidrati
Monosaccaridi, omopolissacaridi ed eteropolissaccaridi. Proteoglicani e glicoproteine.

Aminoacidi e proteine
Struttura e proprietÓ chimico-fisiche degli aminoacidi. Il legame peptidico. Metodi di studio dei peptidi e delle proteine. Struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria delle proteine. Elementi di struttura supersecondaria. Moduli proteici e proteine modulari.

Proteine strutturali: i collageni
Classificazione e struttura dei collageni. Biosintesi, secrezione ed organizzazione extracellulare dei collageni.

Proteine funzionali: gli anticorpi
Struttura e funzione delle immunoglobuline. Cenni sul sistema immunitario.

Gli enzimi
Caratteristiche generali, capacitÓ catalitica, specificitÓ. Vitamine e coenzimi. Struttura degli enzimi:il sito attivo. Cinetica enzimatica: il modello di Michaelis-Menten, Km e Vmax. Inibizione enzimatica. Meccanismo d'azione degli enzimi: catalisi per prossimitÓ, acido-base, covalente. Esempi di reazioni enzimatiche e di meccanismi catalitici. Regolazione enzimatica: enzimi allosterici ed enzimi regolati covalentemente.

Proteine di trasporto dell'ossigeno: emoglobina e mioglobina
Significato biologico. Struttura del gruppo eme e delle catene globiniche. L'emoglobina come proteina allosterica. Effetto Bohr, Ruolo del 2,3-DPG. Trasporto della CO2.

Biosintesi delle proteine
Il codice genetico e flusso dell'informazione. La sintesi proteica.

Lipidi e membrane
Struttura molecolare e proprietÓ dei lipidi di riserva e di membrana. Caratteristiche dei lipidi di membrana: fosfolipidi, sfingolipidi, glicolipidi e colesterolo. Organizzazione sovramolecolare dei lipidi nelle membrane biologiche. Caratteristiche chimico-fisiche delle membrane. Le proteine di membrana: organizzazione strutturale. Le funzioni delle proteine di membrana: ricezione dei segnali extracellulari e trasporto di molecole.

Bibliografia

Lehninger: Principi di Biochimica, Zanichelli
Berg, Tymoczko, Stryer: Biochimica, Zanichelli
Voet, Voet: Fondamenti di Biochimica, Zanichelli
Mathews, vanHolde, Ahern: Biochimica, Casa Editrice Ambrosiana
Garrett, Grisham: Principi di Biochimica, Piccin


Docente:
Balduini Cesare
Crediti formativi:
3
Ambito:
BIO/10

Programma

Il metabolismo energetico
Principi generali di bioenergetica. Significato dell'ATP. Le reazioni di ossidazione nel metabolismo energetico. Organizzazione generale del metabolismo energetico.

Metabolismo glucidico
Ingresso ed utilizzo del glucosio nelle diverse cellule dell'organismo. La glicolisi e la gluconeogenesi: reazioni e meccanismo di controllo. Destini metabolici del piruvato: la fermentazione lattica ed alcolica, la piruvato deidrogenasi. Cenni sul metabolismo del glicogeno e sulla via del pentoso fosfato.

Metabolismo lipidico
Meccanismo di deposito e di mobilizzazione dei trigliceridi nel tessuto adiposo. ƒĎ-ossidazione degli acidi grassi. Sintesi dei corpi chetonici. Regolazione del catabolismo degli acidi grassi. Cenni sulla biosintesi degli acidi grassi e dei trigliceridi

Il ciclo dell'acido citrico
Significato biologico. Reazioni caratteristiche e meccanismi di regolazione. Le reazioni anaplerotiche. Il ciclo dell'acido citrico come fonte di precursori per le vie biosintetiche.

Catena respiratoria e fosforilazione ossidativa
Il trasporto degli elettroni nella catena respiratoria: complessi di trasporto, coenzima Q e citocromi. Sintesi di ATP: accoppiamento chimiosmotico ed ATP sintasi.

Metabolismo delle proteine
Aspetti generali dei processi di transaminazione degli aminoacidi e della sintesi dell'urea. Destino dello scheletro carbonioso degli aminoacidi: aminoacidi glucogenici e aminoacidi chetogenici.

Regolazione del metabolismo
Integrazione delle vie metaboliche nelle singole cellule e nei diversi tessuti. Gli ormoni che regolano il metabolismo: sintesi e meccanismo d'azione. I processi di traduzione del segnale e i secondi messaggeri intracellulari.

Bibliografia

Lehninger: Principi di Biochimica, Zanichelli
Berg, Tymoczko, Stryer: Biochimica, Zanichelli
Voet, Voet: Fondamenti di Biochimica, Zanichelli
Mathews, vanHolde, Ahern: Biochimica, Casa Editrice Ambrosiana
Garrett, Grisham: Principi di Biochimica, Piccin


Elenco appelli e prove

Nessuna prova presente

Credits: apnetwork.it