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Chimica Biorganica

Corsi di laurea:
Chimica
Docenti:
Zanoni Giuseppe
Anno accademico:
2009/2010
Codice corso:
82788
Crediti formativi:
6
Ambiti:
CHIM/06
Decreto Ministeriale:
509/99
Ore di lezione:
50
Lingua di insegnamento:
Italiano

Modalità

Esame Orale

Prerequisiti

Laurea triennale in chimica o biotecnologie

Programma

Obiettivo del corso è introdurre gli studenti alle tematiche proprie di questa disciplina che, da un lato,
si interessa dell’uso di principi e tecniche della chimica organica nella comprensione di problemi
biologici e, dall’altro, approfondisce tematiche chimiche ispirate da osservazioni di tipo biologico. In
particolare, questo insegnamento prevede l’esame di diversi argomenti connessi con lo studio e
l’utilizzo degli enzimi, visti comunque dal punto di vista del chimico organico.
Dopo una introduzione sulla natura e classificazione degli enzimi, verranno illustrati i principi generali
che governano la catalisi enzimatica. Verrà descritto in dettaglio il meccanismo di azione di alcune
proteasi, di alcuni enzimi redox e di enzimi che producono idrogeno. Verranno messi in evidenza gli
effetti stereoelettronici presenti in queste reazioni biocatalizzate.
Verrà poi trattato l’ampio utilizzo degli enzimi nella sintesi organica con particolare attenzione
all’ottenimento di prodotti otticamente attivi da substrati inattivi, anche attraverso esempi di sintesi
industriali di importanti farmaci. Saranno trattate alcune tecniche speciali quali l’uso di enzimi in
solventi non convenzionali, l’uso di anticorpi monoclonali catalitici e le diverse tecniche di
immobilizzazione.
Si parlerà inoltre di come modificare gli enzimi, sia attraverso la site-directed mutagenesis che la
directed evolution, al fine di ottimizzarne le performance catalitiche. Brevi cenni sull’utilizzo delle
moderne tecnologie di high-throughput screening (HTS) applicate alla biocatalisi e della chimica
combinatoriale enzimatica concluderanno il programma

Bibliografia

P. A. Frey and A. D. Hegeman, “Enzymatic Reaction Mechanisms”, Oxford University Press, 2006;
K. Faber, “Biotrasformation in Organic Chemistry”, 5th ed., Springer, 2004.


Elenco appelli e prove

Nessuna prova presente

Credits: apnetwork.it